| Para picar | € |
|---|---|
| Pate de berenjena asadas, encurtido y boquerones. | 3,50 (por persona) |
| Chireta de cordero a la brasa. | 7,00 |
| Torrezno confitado y asado a la brasa. | 5,50 |
| Zamburiña asada a la brasa con grasa de chuletón. | 3,00 (unidad) |
| Micuit de pato con tostada de arandanos. | 2,50 (por persona) |
| Entrantes | € |
|---|---|
| Boniato asado y acompañado con pesto de avellanas, salsa de stratachela de queso Patamulo y pistachos. | 11,50 |
| Cangrejos de río en salsa de tomate picante.( por encargo) | 16,50 |
| Revuelto de morcilla de cebolla con torteta frita. | 11,80 |
| Migas tradicionales con chorizo, papada confitada y salsa de huevos fritos. | 12,50 |
| Ensalada de trucha, calabacín marinado en soja, manzana encurtida con kimchie ,aceite de huevas de trucha y piñones. | 12,00 |
| Tomate rosa, crema de queso fresco de anchoas , aceituna de Aragón, fresas y alcaparrones. | 13,70 |
| Arroz meloso de carrilleras de ternera, trompetillas amarillas y queso de la Serrania del Moncayo (sin patsteurizar). | 14,00 |
| Surtido de quesos Aragoneses: Tronchon ( vaca y oveja pasteurizado), Benasqués ( vaca NO pasteurizado), Senz (oveja pasteurizado), Los Meleses ( cabra pasteurizado) y Rio Vero ( cabra pasteurizado). | 15,50 |
| Brasa | € |
|---|---|
| Paletilla de cordero en dos cocciones (baja temperatura y terminado a la brasa) | 21,00 |
| Costillas de cordero. | 17,30 |
| Lomo de ciervo a la brasa con queso de cabra y salsa cazadora. | 21,00 |
| Mollejas de ternera con salsa de cacao, frutos secos y chile. | 18,50 |
| Solomillo de ternera. | 20,80 |
| Chuletón de vaca madurado 45 dias. (6€/100gr) Alta infiltración en grasa. | S/P |
| Tendón de vaca estofado y asado a la brasa acompañado de salsa de encurtidos. | 15,00 |
| Magret de pato con salsa de vino rancio. | 18,60 |
| Manitas de cerdo con chimichurri. | 17,30 |
| Longaniza de Graus con patatas fritas. | 11,00 |
| Muslo de pollo confitado con especias y terminado a la brasa. | 15,00 |
| Conejo a la brasa con all i oli de patata. | 15,00 |
| Virutas de solomillo de ternera salteadas con salsa de trompetillas negras. | 21,80 |
| Ración de patatas fritas. | 4,00 |
I.V.A incluido
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