Para abrir boca: €
Torrezno confitado y terminado a la brasa. 8,50
Caracoles salteados a la brasa con chimichurri. 11,50
Empezamos con: €
Sopa tradicional de cebolla. 9,80
Boniato asado, pesto de avellanas ,crema de queso Patamulo y pistachos. 17,50
Ceps salteados con mollejas de pato y yema de huevo. 17,80
Ensalada de codorniz escabechada con ciruelas. 19,00
Migas tradicionales con costilla de cerdo a la pastora. 18,50
Arroz meloso de colmenillas y queso de la Serrania del Moncayo (sin patsteurizar). 18,50
Pastoreo: €
Paletilla de cordero en dos cocciones ( confitado y terminado a la brasa) 23,50
Costillas de cordero a la brasa. 19,50
Solomillo de ternera (puede ir acompañado de salsa de ceps, suplemento 2,5€) 24,70
Carrillera de ternera guisada con vino del Somontano. 21,00
Chuletón de vaca madurado 40 días . ( alta infiltración en grasa). 6€/100gr S/P
Virutas de solomillo de ternera salteadas con salsa de trompetas negras. 26,30
Rio €
Cangrejos de río en salsa de tomate picantillo. (POR ENCARGO). 18,00
Caza: €
Ciervo a la brasa con queso de cabra y salsa cazadora. 21,50
Corral: €
Morro y oreja en salsa acompañado con col encurtida y apio. 17,00
Magret de pato laqueado con miel y mostaza antigua. 20,00
Manitas de cerdo asadas a la brasa. 18,00
Mar Precio
Lomo de bacalao a la brasa con refrito de ajo. 31,00
Guarniciones: €
Ensalada de lechuga, cebolla encurtida, col lombarda, olivas negras de Aragón y alcaparrones. 9,00
Patatas fritas caseras. 7,50

I.V.A incluido